ТЕЛЕФОН

+74957403414

E-mail

info@cateringoff.ru

mobile logo +74957403414

Posts in: Новости


Корзина

Лучшие рестораны мира, места 51-100

50 лучших ресторанов мира – ежегодная премия, которую проводит британский журнал «Restaurant» на основе опросов международных шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков. Помимо лучших ресторанов выбираются лучшие шеф-повара, мужчины и женщины в разных категориях.

Опубликован список не вошедших в призовую 50-ку ресторанов, а победители будут объявлены позднее.

51. Mikla, Стамбул, Турция

52. Nihonryori Ryugin, Токио, Япония

53. Burnt Ends, Сингапур

54. Lyles, Лондон, Великобритания

55. Disfrutar, Барселона, Испания

56. Nerua, Бильбао, Испания

57. Fäviken, Ярпен, Швеция

58. Momofuku Ko, Нью-Йорк, США

59. Combal Zero, Риволи, Италия

60. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, Гонконг, Китай

61. Hertog Jan, Брюгге, Бельгия

62. Quique Dacosta, Дения, Испания

63. The Test Kitchen, Кейптаун, Южная Африка

64. La Grenouillère, Ла МадленСуМонрёй, Франция

65. Biko, Мехико, Мексика

66. Estela, НьюЙорк, США

67. Benu, СанФранциско, США

68. The French Laundry, Янтвилл, США

69. Hiša Franko, Кобарид, Словения

70. Aqua, Вольфсбург, Германия

71. Lung King Heen, Гонконг, Китай

72. Schloss Schauenstein, Фюрстенау, Швейцария

73. La Colombe, Кейптаун, Южная Африка

74. The Jane, Антверпен, Бельгия

75. Sud777, Мехико, Мексика

76. Lasai, РиодеЖанейро, Бразилия

77. Marin Berasategui, Лесарте-Ория, Испания

78. Indian Accent, НьюДели, Индия

79. Maaemo, Осло, Норвегия

80. Le Cinq, Париж, Франция

81. Maní, Сан-Паулу, Бразилия

82. Chef’s Table at Brooklyn Fare, НьюЙорк, США

83. Atelier Crenn, Сан-Франциско, США

84. The Restaurant at Meadowood, СентХелина, США

85. Belcanto, Лиссабон, Португалия

86. Odette, Сингапур

87. Per Se, НьюЙорк, США

88. Selfie, Москва, Россия

89. Mingles, Сеул, Корея

90. Manresa, ЛосГатос, США

91. St. John, Лондон, Великобритания

92. Twins, Москва, Россия

93. Le Chateaubriand, Париж, Франция

94. Kadeau, Копенгаген, Дания

95. Quay, Сидней, Австралия

96. Epicure, Париж, Франция

97. Sushi Saito, Токио, Япония

98. Hedone, Лондон, Великобритания

99. Florilège, Токио, Япония

100. Olympe, Рио де Жанейро, Бразилия

 

M&M’s с белым шоколадом

 

M_Ms_White_Chocolate

В России сладкоежкам доступны только два вида известных конфет – с молочным шоколадом и арахисом. Какое-то время в продаже были m&ms со вкусом лесного ореха.

Жителям Соединенных Штатов Америки повезло больше, им доступны более разнообразные вкусы, которые есть в продаже постоянно или выпускаются ограниченными версиями. Ваниль, темный шоколад и мята, арахисовое масло, кокос, клубника, сладкая кукуруза, чизкейк, соленый крендель, миндаль, воздушный рис, карамель – и это далеко не полный перечень вкусов, которые могут попробовать американцы.

В США, а точнее в Нью-Йорке есть огромный магазин, в котором можно купить не только конфеты, которые продают на развес, но и разную сувенирную продукцию этого бренда.

M&M’s с белым шоколадом можно купить в специализированных магазинах, но руководство компании объявило, что с мая этого года драже с белым шоколадом  в традиционных цветах будут продаваться в магазинах США.

Кто знает, может россиянам повезет, и этот вкус появится у нас.

Вареное яйцо вместо спонжа и кисти для макияжа

 

яйцо спонж

В одном из своих видео на канале PopLuxe, блогер Нади провел эксперимент, используя только вареное вкрутую яйцо, очищенное от скорлупы для нанесения макияжа.

Он, да, это не опечатка, именно он, показывает, как яйцом можно легко и быстро нанести тональный крем на лицо. Но нанести тени им трудно, да и нужно ли?

Популярный спонж, или как его еще называют бьюти блендер как раз имеет форму, похожую на яйцо, только заостренный. Видимо это сходство и натолкнуло блогера взять настоящее яйцо для макияжа.

Другой бьюти блогер, на этот раз женщина, Эстер Гбадж (в Инстаграме можно найти под ником houseofsienna) тоже попробовала вареным яйцом наносить макияж, и как ни странно, ей понравилось. Самое главное преимущество этого способа, в том, что яйцо не впитывает в себя тональный крем, в отличие от косметических губок для макияжа.

Но никто же не будет постоянно использовать яйцо вместо спонжа и кисти?

Старбакс подхватил моду на авокадо

 

авокадо паста

Запущенная американскими диетологами мода на тосты (мы уже писали об этом) с авокадо, наконец, дошла до известной сети кофеен Starbucks.

Американцы очень долго этого ждали и недоумевали, почему руководство Старбакс не введет в свое меню наипопулярнейшие завтраки с зеленым полезным овощем.

И вот, наконец, это свершилось. Хотя не совсем так, как этого хотели жители США. Теперь в американских Starbucks можно купить пасту из авокадо, которую следует мазать на хлебобулочные изделия, продающиеся там же.

Некоторые пользователи усомнились в натуральности и продукта и провели эксперимент – оставили баночку с пастой открытой на несколько часов. Известно, что на открытом воздухе авокадо темнеет, то же самое произошло с пастой, что подтверждает отсутствие консервантов и красителей.

Пока неизвестно, будет ли данная новинка продаваться во всех сетях по всему миру, либо будет доступна только жителям Соединенных Штатов.

Шоколадный трюфель с клубникой и зеленым чаем

 

зеленый трюфель

Японцы большие выдумщики в том, что касается еды. А еще в Японии, помимо повального увлечения аниме и манга, очень любят зеленый чай. И до того любят, что добавляют его даже туда, куда невозможно представить, например, в пиво.

Японская чайная компания под сложно выговариваемым названием Itohkyuemon была основана в 1832 году. Базируется предприятие в префектуре Киото, где выращивают самый лучший зеленый чай в Японии.

Но какой же чай без десерта, даже в этой азиатской стране. Компания постепенно готовится к своему двухсотлетию и выпускает различные интересные десерты с добавлением зеленого чая.

Вот один из них – шоколадный трюфель. В серединке свежая клубника, покрытая белым шоколадом, перемешанным с размолотым в порошок зеленым чаем. Конфеты получили название Ochame (что в переводе означает «чай с клубникой»). Производитель даже указывает сорта чая, входящие в состав трюфеля – это okoicha, более темный и терпкий чай и более мягкий jousucha.

Эти, наверняка вкусные конфеты, продавались в феврале и были приурочены к празднованию дня Святого Валентина. За баночку необычных трюфелей, весом 70 грамм нужно было заплатить 1296 иен или 11 долларов США.

 

Фиолетовый хлеб

 

фиолетовый хлеб

Видимо настоящая еда настолько надоела людям, что в последнее время активно проводятся опыты над продуктами, напитками и блюдами. Выращиваются разноцветные овощи и фрукты, привычные блюда трансформируются, простые напитки поражают подачей и вкусом. Очередная новинка – встречайте фиолетовый хлеб.

Такой хлеб это не маркетинговый ход, а разработка диетолога Чжоу Вэйбьяо, преподавателя здорового питания и технологии в Национальном университете Сингапура.

Натуральный цвет хлебу придает антоциан, натуральный пигмент, который содержится, например, в винограде и баклажанах. В данном случае Вэйбьяо извлек пигмент из черного риса.

Ученые давно изучают антоцианы и в ходе исследований выяснилось, что они обладают противовоспалительными свойствами и очень полезны для поддержания сердечно-сосудистой системы человека. Также антоцианы действуют как антиоксиданты и нейтрализуют свободные радикалы, которые попадают в наш организм от курения, плохой экологии и ультрафиолетового излучения. Антоцианы даже могут помочь вылечить рак, но это их свойство еще не до конца изучено.

Антоциан вступая в реакцию с ферментами крахмала насыщает человеческий организм и продлевает чувство сытости. Такой хлеб переваривается медленнее, следовательно, уровень сахара будет держаться на нужном уровне и не подскочит вверх, что важно для людей, болеющих диабетом.

Купить такой хлеб каждому желающему пока невозможно, но Чжоу рассказал журналистам что крупные производители уже связались с ним, чтобы заключить договор на выпечку этого мучного изделия. Но точных сроков, когда же появится такой хлеб в магазинах Европы или Америки, пока нет.

Пиво, которое можно пить в душе

 

пиво для душа

Любите после работы пить пиво перед телевизором? Ваша жена или мать не могут отправить вас принять душ перед сном, потому что вы не можете оторваться от бутылки и просмотра футбола? Ну если проблема с просмотром матча в душе решается смартфоном или планшетом, то брать бутылку пива с собой в ванну как-то странно.

Но теперь пиво можно брать с собой в душ на вполне законных основаниях, ведь появилось то самое, специальное пиво для душа.

Креативная компания Snask вместе со своим клиентом пивоваренным заводом PangPang Brewery придумали настоящее пиво для душа и ванны.

Сладкое, с насыщенным вкусом, светлое пиво, налито в коричневые стеклянные бутылочки, объемом 180 мл. Напиток алкогольный, в нем содержится 10% алкоголя.

Почему шведы решили в качестве тары выбрать стеклянные бутылки, не совсем понятно, ведь есть большая вероятность уронить ее в душе. Видимо решили рискнуть креативностью упаковки, и во избежание неприятностей предлагают покупателям воспользоваться специальными силиконовыми манжетами для бутылок и стаканов.

Бургер, политый сыром

 

бургер с сыром

Лондонский ресторан Maxwell’s добавил новинку в свое меню, которая представляет собой гамбургер, к которому подается банка горячего плавленого сыра.

Сам бургер прост – говядина высшей категории, хрустящий бекон, листья салата, красный лук и соус, все это находится, как обычно, между двумя булочками.

Фишка данного блюда – в горячем сыре, которым нужно полить бургер.

Скорее всего поедание данного гамбургера. под названием Cheesebomb (сырная бомба) будет не очень полезно для здоровья, особенно если вы страдаете заболеванием пищеварительной системы, например гастритом, а также не особо эстетичным для окружающих – съесть это аккуратно и не испачкавшись, очень сложно.

Кофе от Jack Daniel’s и Baileys

 

кофе бейлиз

Очень часто на нашем сайте вы можете прочитать новости о кофе. Появляются новые вкусы, оригинальные способы подачи, новые рецепты и прочее. Кофе, на данный момент, пожалуй, самый популярный напиток в цивилизованных странах. Может быть на это немного повлияли сети кофеен Starbucks, Coffeeshop, Кофе Хауз и другие, которые предлагают своим посетителям различные добавки к кофе.

Но в этой статье речь пойдет о кофе, которое выпускают компании, известные своей алкогольной продукцией.

Алкоголь пьют не так много как кофе, да и не полезен он, и продукция наша не всем по карману, давайте придумаем свой кофе – наверно так подумали менеджеры Jack Daniels прежде чем представить миру кофе под своим именем. Кофе под названием Jack Daniels Tennessee Whiskey Coffee был разработан совместно с компанией World of Coffee. Как заявляет производитель – зерна 100% арабики средней обжарки, пропитанные виски. Это обычный кофе без доли алкоголя, с кофеином и без кофеина. Продается пока только в интернет-магазине Jack Daniels, почти 22 доллара нужно заплатить за банку 250 грамм, и почти 7 долларов за пакет 42 грамма.

Кофе с ароматом виски это мужской вариант, а вот кофе с ликером Baileys придется по вкусу женщинам.

В супермаркетах Великобритании теперь продается холодный кофе Baileys в жестяных банках объемом 200 мл и ценой в 1,90 фунтов. Два вкуса этого коктейля – латте и моккачино (латте с добавлением шоколада). Но обратите внимание, что напиток содержит 4% алкоголя.

Испания против голубого вина

 

голубое вино

В 2015 году группа из двадцати испанских предпринимателей организовала компанию под названием Gik по производству голубого вина. На сегодняшней день было куплено более 90 тысяч бутылок. Основной рынок – это Испания, а также несколько десятков других стран.

Некоторое время назад компания судилась с испанским правительством, потому что по местным законам, вино может быть только белым, красным и розовым. В результате производителя обязали переименовать алкогольный напиток, если они планируют продавать его на территории данной страны.

Но у Gik есть все основания чтобы продавать свой напиток как вино, так как делается он полностью из винограда, также как и обычные вина. Голубой цвет ему придают натуральные пигменты антоцианин и индигокармин, которые добавляют только цвет, но никак не влияют на вкус и аромат.

Сначала владельцы компании пытались выполнять распоряжения суда, изменив этикетку и написав что это не стопроцентное вино, хотя оно является таковым. Но правительство повлияло не только на этикетку, из компании уволили несколько работников, а также производитель столкнулся с трудностями продажи своего вина заграницей, там, где более снисходительные законы по алкоголю.

Это не единственная компания, которая столкнулась с несовершенством испанского закона в отношении вина, виноделу Винедосу Амая (Viñedos Amaya) пришлось переименовать свое разноцветное вино в «радужный напиток», с припиской  «изготовленный из вина в том цвете, в котором пожелаете».

В Испании частным виноделам очень тяжело бороться с крупными предприятиями, ведь закон не на их стороне. Но странность в том, что эксперименты с цветом вина ставятся именно в той стране, где их делать нельзя.

Gik создал петицию на сайте change.org с обращением к правительству пересмотреть закон о вине.

0