Posts in: Это интересно

Корневое пиво. Газированный напиток, изготовленный из коры дерева Сассафрас. Кажется, с этим все сразу понятно, даже звучит невкусно.

Курица и вафли. По отдельности это очень даже вкусно, с теми сиропами и добавками, которые подходят к каждому. Но есть в Америке блюдо, в котором вафли и курица подаются вместе, да еще и с каким-то непонятным соусом…

Корн-дог. Сосиска, нанизанная на большую шпажку и покрытая слоем теста из кукурузной муки, обжаренная в масле. Для вас звучит недостаточно пугающе? Попробуйте приготовить что-то подобное дома, чтобы удостовериться что это действительно не очень на вкус.

Батат, запеченный с маршмеллоу. Батат, или как его там называют, сладкий картофель, очень популярен в штатах, определенные виды едят как мы картофель, а другие виды добавляют в кондитерские изделия. В любом случае сомнительное сочетание для иностранцев, которые ни разу не пробовали батат.

Шоколад Hershey’s. Удивительно, но не любят иностранцы эти шоколадные плитки и батончики. Зато в Америке любят, ведь компания Hershey’s заработала более 7 миллиардов долларов.

Сэндвич с арахисовым маслом и желе. Сочетание ржаного хлеба и сладких ингредиентов, особенно арахисового масла, которое американцы поглощают в огромных количествах с детства, не американцам вряд ли понравится.

«Цветущий лук». Репчатый лук, обжаренный в кляре из яиц, специй и муки, выложенный на тарелку в форме цветка (на фото сверху) выглядит хоть и красиво, но подходит только для гурманов.

Бургеры. Нет, речь идет не о бигмаках которые продаются в Макдоналдсе по всему миру. Американцы имеют страсть придумывать совершенно ужасные бургеры из того, что нам даже сложно себе представить. Им вкусно, нам – нет.

Гритс. Крупа гритс производится особым способом из кукурузы и очень популярна в Америке, из нее варят кашу. Тут только пробовать, либо понравится, либо нет, как наша манка, которую кто ненавидит, а кто любит.

Плавленый сыр. Видимо, в США какой-то другой плавленый сыр, иначе почему иностранцы так его не взлюбили.

Это самый большой тропический фрукт в мире, вес одного плода может достигать 45 килограмм! Узнайте о нем больше из этой статьи.

Родиной джекфрута является Индия, но его название образовалось в португальском языке.

У фрукта есть другие названия: chakka pazham в южной Индии, kanun в Таиланде и nangka в Малайзии.

Джекфрут стали продавать на рынках Европы уже в 1700 году. В 1782 году французское судно, направлявшееся на остров Мартиника, который находится а Карибском море, был захвачен, так джекфрут прибыл на остров Ямайка, где выращивается и сейчас. А с Ямайки, этот большой фрукт попал на американские рынки.

Если обратиться к ботанике, то джекфрут из рода Артокарпус, семейства Тутовые, к которым также относятся шелковица, инжир и хлебное дерево. Но джекфрут иногда тоже называют хлебным деревом, или с дополнением индийское. Но настоящее хлебное дерево хоть и выглядит похоже, но являет собой цельный плод, а не как джекфрут, состоящий из мини-плодов или долей.

В Индии, в связи с нехваткой еды для населения, особенно в бедных районах страны, Университет Сельскохозяйственных наук в Бангалоре, в прошлом году провел симпозиум, с целью привлечения интереса к этому малоизученному фрукту.

Когда можно попробовать джекфрут – в Азии сезон начинается с середины весны до конца лета, а на Ямайке в конце лета до середины осени.

В то время как в России его не найти, и наши соотечественники пробуют эту экзотику только в отпуске в жарких странах, в Америке, Мексике, и конечно же, в азиатских странах, большой выбор фрукта. Консервированный в рассоле или сиропе, свежий, в вакуумной упаковке.

Вегетарианцам джекфрут может заменить запретное мясо, его можно есть сырым, добавлять в суп, салат, а можно пожарить на масле с луком и чесноком.

В последнее время люди проявляют все больше интереса к этому  загадочному большому фрукту и придумывают с ним разнообразные рецепты. До славы авокадо ему конечно еще далеко, но кто знает, может быть через несколько лет блюда с джекфрутом будут подавать во многих ресторанах и кафе мира.

В прошлом и позапрошлом годах была невероятная мода на бороды, которая все еще не прошла. Бороды подкрашивают, еженедельно подстригают, расчесывают волосок к волоску. Даже открываются специальные салоны, где стригут только бороды.

Но та борода, которая придает носящему ее мужественности и зрелости, приносит некоторые неудобства при принятии пищи. Ведь при таком тщательном уходе за ней, совершенно недопустимо наличие крошек на бороде, и уж тем более, остатков еды или соуса.

Вот несколько продуктов и блюд, которые нужно аккуратно есть при других людях или есть в одиночестве.

Десерты, щедро посыпанные сахарной пудрой. Вполне логично, сахарная пудра будет везде, особенно на усах.

Вареная кукуруза. Обязательно застрянет в вашей густой бороде.

Ребрышки, крылышки с соусом. Вкусно, но для обладателей шикарной бороды опасно и с эстетической точки зрения и с точки зрения гигиены.

Гамбургеры. Бургеры любят многие, а бургеры любят застревать в бородах и усах, даже не густых.

Мороженое. Некоторые умудряются испачкать даже нос, ну а вы можете щедро склеить свою бороду подтаявшим мороженым.

Паста. Особенно длинная, особенно с соусом, особенно если с грибами.

Если вы не можете отказаться от принятия пищи в общественных местах, придется стать виртуозом в поедании выше перечисленного.

Рисовый омлет довольно популярное блюдо в Японии, японцы готовят его себе дома, или заказывают в ресторане или кафе.

Обычно такой омлет, название которому «omuraisu», представляет собой рис, смешанный с овощами или мясом, завернутый в яичный омлет и политый кетчупом.

Но кафе Ailnoir, расположенный в Токио, в микрорайоне Koenji кормит своих посетителей совсем другим рисовым омлетом.

Этот вариант называется «Iron Plate Chicken Pilaf Rice Omelet», что в переводе означает омлет из риса пилаф с курицей, приготовленный в железной посуде. Но отличительной особенностью является взбитый белок, которым «накрыт» плов. Видимо повар решил не жарить взбитые яйца, а взбить только белок и посмотреть, что из этого получится. А получилось хорошо – в это кафе, которое находится далеко от центра Токио, даже выстраиваются очереди.

Но стоит этот «плов в облаке» не так уж дешево – 800 иен или 7,70 долларов США. Но, один раз-то можно попробовать, или даже поэкспериментировать на своей кухне.

Этот зеленый фрукт постепенно завоевывает мир. Появляется огромное количество рецептов, ему посвящают передачи, где рассказывают какой он полезный. Недавно в сети появилась новость, что в Амстердаме скоро откроется кафе, все меню которого состоит из блюд с содержанием авокадо.

Если вы еще не попали под влияние авокадо, данная статья убедит вас пойти в магазин и купить его.

Не фрукт, а ягода. На самом деле авокадо правильнее называть ягодой. Если обратиться к ботанике – то авокадо определенно ягода.

Авокадо был выведен почтальоном. Рудольф Хэсс был почтальоном, и жил в Калифорнии, США. Однажды, в 1925 году, на разносимом им журнале он увидел фотографию дерева авокадо с плодами и денежными купюрами, привязанными к веткам. Впечатлившись этой обложкой Рудольф потратил все свои сбережения на покупку деревьев и обзавелся собственной плантацией. Но плоды созревали медленно, и чтобы увеличить урожай, Хэсс начал экспериментировать с прививкой деревьев, тем самым получив тот сорт авокадо, который выращивается сейчас.   

Тосты с авокадо. Во всем мире последнее время все большую популярность приобретают тосты с авокадо, моду на которые ввели американские диетологи. Во многих кафе по всему миру теперь можно найти в меню тосты с авокадо на завтрак. Но люди почему-то спорят, кто первый придумал класть продукты на поджаренный кусок хлеба, оказывается первыми это сделали австралийцы.

Нехватка авокадо. Из-за засухи в Калифорнии, и забастовке производителей авокадо в Мексике, цены на этот фрукт (ягоду?) в США удвоились, или даже утроились.

Авокадо – источник молодости. В октябре прошлого года медицинский центр университета Вашингтона в ходе исследований выявил, что зеленые овощи – огурец, капуста, брокколи, авокадо содержат компоненты, которые помогают человеку продлить молодость. Они улучшают плотность костей, благотворно влияют на печень, и даже могут помочь улучшить зрение.

Спелый авокадо – коричневый авокадо. Чем темнее кожура, тем спелее авокадо, ведь все полезные свойства содержатся только в спелом фрукте. В магазине нужно аккуратно надавить пальцами на фрукт, если остаются вмятины – смело можно покупать. Но если плод слишком мягкий, не покупайте его, он переспелый и очень скоро испортится.

Косточку лучше не трогать. В интернете можно найти ролики, где из разрезанного авокадо косточку удаляют воткнув в нее нож, но это неправильно. Косточка содержит токсичные вещества, крайне нежелательные для человека. Поэтому безопаснее ее вынимать ложкой.

Для многих пиво это Балтика, Сибирская корона, Хайнекен и прочее, в стеклянных бутылках, что продают в специальном отделе в магазинах. Другой вид — это живое разливное пиво, от местных производителей на разлив.

Но совсем другую нишу занимает крафтовое пиво – это напиток для ценителей и любителей необычных вкусов.

Крафтовое пиво – пиво, сваренное не в больших производственных масштабах, а в небольших частных пивоварнях. Суть данного предприятия не коммерческая выгода, а эксперименты с вкусом и рецептурой.

Но не будем углубляться в точное определение и описание такого пива, потому что нюансов много, давайте лучше узнаем, какие необычные вкусы бывают у крафтового пива.

Пиво с зеленым чаем. Если в Россию крафтовое пиво пришло приблизительно в 2010 году, то остальному цивилизованному миру оно было известно ранее. Даже в Японии варят такое пиво. И вот новинка – крафтовое пиво с зеленым чаем. Этот напиток назвали Matsuri, купить его можно в магазинах или попробовать в определенном баре в городах Киото и Осака.

Пиво с авокадо. Во многих странах проводятся фестивали крафтового пива. К одному из них в Новой Зеландии местным производителем было сварено пиво с авокадо, которое на вкус немного острое с фруктовым привкусом. А до этого пиво с этим фруктом смешивали в Австралии и в Лос-Анжелесе.

Виноградное пиво. Впервые такое пиво появилось в Чехии, чуть больше десяти лет назад. А сейчас таким вкусом никого не удивить, и крафтовые пивоварни активно предлагают его своим покупателям.

Другие вкусы: медовое пиво, пиво с грейпфрутом, с грушевым соком, кофейно-ванильный вкус и так далее. Даже если вы не любитель пива, такое пиво хоть раз стоит попробовать. Купить его можно в интернет-магазинах, одна бутылка обойдется примерно в 250 рублей. Или посетить бар с крафтовым пивом, которых в нашей стране открывается все больше.

Крупы и другие сыпучие продукты никто не хранит в холодильнике, и это правильно. Замороженные и охлажденные продукты тоже все кладут в холодильник или морозильную камеру. Но есть несколько продуктов, например овощи и фрукты, которые люди дома держат или в тепле или в холоде. Вот список тех продуктов, которые лучше убрать в холодильник:

Яблоки. Несмотря на то, что в магазинах яблоки обычно лежат в центре зала, вместе с другими фруктами и овощами, вдали от холода, хранить дома их все же лучше в прохладе. В тепле яблоки мягчеют и теряют свежесть. В современных холодильниках есть специальные отсеки, предназначенные как раз для овощей и фруктов, вот там и нужно хранить яблоки, чтобы они дольше были свежими и сочными.

Коричневый сахар. В России не так много тех, кто каждый день ест коричневый сахар, но его часто добавляют в выпечку. Чтобы такой сахар не превратился в камень, переложите его в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике.

Бананы. Это довольно быстро портящиеся фрукты, которые лучше держать в холоде. Покупая недозревшие бананы, многие кладут их в шкаф или в вазу на столе, чтобы они быстрее созрели. Но промежуток времени от созревшего желтого до черного переспелого банана очень короток. В холодильнике же, бананы дозреют, и когда кожица потемнеет, мякоть останется белой и сочной, но не перезревшей, дольше, чем если бы бананы лежали при комнатной температуре.

Авокадо. Также как и бананы, перезревая, авокадо становятся непригодными в пищу. Лучше держать их в холодильнике, тем самым можно увеличить срок годности.

Открытая бутылка вина. Оставшуюся после застолья бутылку вина нужно закрыть пробкой, и убрать в холодильник. Холод замедляет процесс окисления, а это значит, что вином можно будет насладиться через какое-то время снова.

Британской королеве Елизавете II в прошлом году исполнилось 90 лет. Сильным мира сего доступны самые разнообразные, дорогие и экзотические блюда, пользуется ли своим преимуществом Королева? Что она ест, какими продуктами поддерживает свое здоровье, и есть ли у нее какие-либо привычки в еде, читайте об этом в нашей статье.

Два завтрака. Если обычные люди, опаздывая на работу часто пропускают завтрак, то Королеве это несвойственно, тем более, что завтракает она дважды. Даррен МакГреди, бывший личный шеф-повар Королевы в интервью рассказывал, что ее первый завтрак состоит из чашки чая (без молока и сахара) и булочки. Затем она кушает более основательно, хлопья с фруктами, либо яйца с копченым лососем.

Коктейль перед обедом. На аперитив Елизавета II предпочитает алкогольный коктейль Dubonnet, который готовится из джина, французского вермута Dubonnet, лимона и льда.

Скромность в еде. Как было написано в начале статьи, у Королевы есть возможность заказывать самые дорогие блюда, но она этого не делает. В том же интервью МакГреди говорил, что Елизавета II стеснялась заказывать трюфели в ресторанах, но с удовольствием их попробовала, когда ей прислали их на Рождество.

Послеобеденный чай. После обеда Королева любит выпить чай с десертами. Чай она предпочитает Эрл Грей, а десерты выбирает разные: булочки, мед, сливочный бисквит, шоколадный пирог или шоколадный торт. Но почти всегда ест треугольные сэндвичи с лососем, яйцом и огурцом.

Нет крахмалу. Ее Величество избегает продуктов, которые содержат крахмал. Она не ест картофель, рис и макаронные изделия.

Мясо. Королева предпочитает отведать лосося, фазана, говядину или оленину.

Шампанское в постель. Чтобы хорошо спать, нужно выпивать бокал шампанского перед сном, как это делает Королева Елизавета II.

Мы все привыкли к нашей яркой, красивого оранжевого цвета морковке, даже один из оттенков оранжевого, так и называется – морковный. А знаете ли вы, что этот цвет результат работы селекционеров, и настоящий цвет моркови – фиолетовый?

Морковь как полезный корнеплод известна человечеству более пяти тысяч лет. Это подтверждают археологические раскопки, при которых находили окаменевшие семена моркови, а также наскальные рисунки Древнего Рима и Древней Греции. В те далекие времена морковь в пищу не употребляли, а делали из нее лекарство, и возможно, не только из самого корнеплода, но и из листьев. Удивительно то, что древние люди знали, сколько полезных свойств, витаминов и микроэлементов содержит в себе морковь. Ученые сейчас подтверждают, что фиолетовая морковь, ведь именно такой цвет имел корнеплод в своем настоящем виде, гораздо полезнее оранжевой моркови.

Тогда было распространено два вида моркови – фиолетовая, которая произрастала в Азии, на территории современного Афганистана, Ирана, Индии. А еще была желтая и белая и даже красная морковь, но вот вкус у них оставлял желать лучшего.

В 17 веке, голландские селекционеры вывели известный нам сорт оранжевой, сочной и сладкой моркови. В одних источниках пишут, что получилось это путем скрещивания желтой и белой, где-то пишут что только на основе желтой или фиолетовой. Как бы то ни было, с тех пор морковь популярна и любима во всем мире.

Последние несколько десятилетий люди пытаются вывести ту морковь, какой она была изначально, то есть фиолетовую, и им это удалось. На прилавках в магазинах, на рынках, вы можете увидеть этот непривычный корнеплод. Теперь уже продаются семена, чтобы выращивать ее на своем участке. Также в продаже можно встретить белую, желтую и красную морковь. Но пока встречается она не так часто, может быть еще через пару десятилетий мы привыкнем к другим цветам моркови?

Отчего же зависит цвет? За фиолетовую окраску отвечает антоциан, пигмент, отвечающий за окраску плодов, цветков и листьев. Чем выше его содержание, тем насыщеннее цвет. В желтой и оранжевой моркови много альфа и бета каротина. В красной моркови содержится ликопин. А в белой моркови нет никаких пигментов.

Поэтому, если увидите в магазине фиолетовую, красную, белую, желтую морковь, не пугайтесь, а смело покупайте ее, она настоящая, не крашеная.

Мы уже писали, что интернет задает тренды в еде. Сейчас у пользователей Инстаграм в почете суши, выложенные кругом, так называемые суши в виде пончика.

Впервые такую форму подачи предложили в суши-ресторане под названием Project Poke, который находится в Калифорнии, США.

Уже существует компания, под названием California Sushi Donuts, которая специализируется только на таких суши. Они добавляют ярких красок своим суши-пончикам (см. заглавное фото), также у них можно попробовать суши с кремовым соусом, в который добавляют коньяк Hennessy VSOP.

Другие места в мире, где можно попробовать это блюдо:

Sushi groove в Индонезии, Square Fish в Торонто, они называют себя домом Doshi (Donut Sushi), Sushi Burrito в Палермо, Италия.