Заморский фрукт джекфрут
Это самый большой тропический фрукт в мире, вес одного плода может достигать 45 килограмм! Узнайте о нем больше из этой статьи.
Родиной джекфрута является Индия, но его название образовалось в португальском языке.
У фрукта есть другие названия: chakka pazham в южной Индии, kanun в Таиланде и nangka в Малайзии.
Джекфрут стали продавать на рынках Европы уже в 1700 году. В 1782 году французское судно, направлявшееся на остров Мартиника, который находится а Карибском море, был захвачен, так джекфрут прибыл на остров Ямайка, где выращивается и сейчас. А с Ямайки, этот большой фрукт попал на американские рынки.
Если обратиться к ботанике, то джекфрут из рода Артокарпус, семейства Тутовые, к которым также относятся шелковица, инжир и хлебное дерево. Но джекфрут иногда тоже называют хлебным деревом, или с дополнением индийское. Но настоящее хлебное дерево хоть и выглядит похоже, но являет собой цельный плод, а не как джекфрут, состоящий из мини-плодов или долей.
В Индии, в связи с нехваткой еды для населения, особенно в бедных районах страны, Университет Сельскохозяйственных наук в Бангалоре, в прошлом году провел симпозиум, с целью привлечения интереса к этому малоизученному фрукту.
Когда можно попробовать джекфрут – в Азии сезон начинается с середины весны до конца лета, а на Ямайке в конце лета до середины осени.
В то время как в России его не найти, и наши соотечественники пробуют эту экзотику только в отпуске в жарких странах, в Америке, Мексике, и конечно же, в азиатских странах, большой выбор фрукта. Консервированный в рассоле или сиропе, свежий, в вакуумной упаковке.
Вегетарианцам джекфрут может заменить запретное мясо, его можно есть сырым, добавлять в суп, салат, а можно пожарить на масле с луком и чесноком.
В последнее время люди проявляют все больше интереса к этому загадочному большому фрукту и придумывают с ним разнообразные рецепты. До славы авокадо ему конечно еще далеко, но кто знает, может быть через несколько лет блюда с джекфрутом будут подавать во многих ресторанах и кафе мира.