ТЕЛЕФОН

+74957403414

E-mail

info@cateringoff.ru

mobile logo

Posts in: Это интересно


Корзина

10 американских продуктов которые иностранцы считают отвратительными

 

цветущий лук

Корневое пиво. Газированный напиток, изготовленный из коры дерева Сассафрас. Кажется, с этим все сразу понятно, даже звучит невкусно.

Курица и вафли. По отдельности это очень даже вкусно, с теми сиропами и добавками, которые подходят к каждому. Но есть в Америке блюдо, в котором вафли и курица подаются вместе, да еще и с каким-то непонятным соусом…

Корн-дог. Сосиска, нанизанная на большую шпажку и покрытая слоем теста из кукурузной муки, обжаренная в масле. Для вас звучит недостаточно пугающе? Попробуйте приготовить что-то подобное дома, чтобы удостовериться что это действительно не очень на вкус.

Батат, запеченный с маршмеллоу. Батат, или как его там называют, сладкий картофель, очень популярен в штатах, определенные виды едят как мы картофель, а другие виды добавляют в кондитерские изделия. В любом случае сомнительное сочетание для иностранцев, которые ни разу не пробовали батат.

Шоколад Hershey’s. Удивительно, но не любят иностранцы эти шоколадные плитки и батончики. Зато в Америке любят, ведь компания Hershey’s заработала более 7 миллиардов долларов.

Сэндвич с арахисовым маслом и желе. Сочетание ржаного хлеба и сладких ингредиентов, особенно арахисового масла, которое американцы поглощают в огромных количествах с детства, не американцам вряд ли понравится.

«Цветущий лук». Репчатый лук, обжаренный в кляре из яиц, специй и муки, выложенный на тарелку в форме цветка (на фото сверху) выглядит хоть и красиво, но подходит только для гурманов.

Бургеры. Нет, речь идет не о бигмаках которые продаются в Макдоналдсе по всему миру. Американцы имеют страсть придумывать совершенно ужасные бургеры из того, что нам даже сложно себе представить. Им вкусно, нам – нет.

Гритс. Крупа гритс производится особым способом из кукурузы и очень популярна в Америке, из нее варят кашу. Тут только пробовать, либо понравится, либо нет, как наша манка, которую кто ненавидит, а кто любит.

Плавленый сыр. Видимо, в США какой-то другой плавленый сыр, иначе почему иностранцы так его не взлюбили.

Заморский фрукт джекфрут

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Это самый большой тропический фрукт в мире, вес одного плода может достигать 45 килограмм! Узнайте о нем больше из этой статьи.

Родиной джекфрута является Индия, но его название образовалось в португальском языке.

У фрукта есть другие названия: chakka pazham в южной Индии, kanun в Таиланде и nangka в Малайзии.

Джекфрут стали продавать на рынках Европы уже в 1700 году. В 1782 году французское судно, направлявшееся на остров Мартиника, который находится а Карибском море, был захвачен, так джекфрут прибыл на остров Ямайка, где выращивается и сейчас. А с Ямайки, этот большой фрукт попал на американские рынки.

Если обратиться к ботанике, то джекфрут из рода Артокарпус, семейства Тутовые, к которым также относятся шелковица, инжир и хлебное дерево. Но джекфрут иногда тоже называют хлебным деревом, или с дополнением индийское. Но настоящее хлебное дерево хоть и выглядит похоже, но являет собой цельный плод, а не как джекфрут, состоящий из мини-плодов или долей.

В Индии, в связи с нехваткой еды для населения, особенно в бедных районах страны, Университет Сельскохозяйственных наук в Бангалоре, в прошлом году провел симпозиум, с целью привлечения интереса к этому малоизученному фрукту.

Когда можно попробовать джекфрут – в Азии сезон начинается с середины весны до конца лета, а на Ямайке в конце лета до середины осени.

В то время как в России его не найти, и наши соотечественники пробуют эту экзотику только в отпуске в жарких странах, в Америке, Мексике, и конечно же, в азиатских странах, большой выбор фрукта. Консервированный в рассоле или сиропе, свежий, в вакуумной упаковке.

Вегетарианцам джекфрут может заменить запретное мясо, его можно есть сырым, добавлять в суп, салат, а можно пожарить на масле с луком и чесноком.

В последнее время люди проявляют все больше интереса к этому  загадочному большому фрукту и придумывают с ним разнообразные рецепты. До славы авокадо ему конечно еще далеко, но кто знает, может быть через несколько лет блюда с джекфрутом будут подавать во многих ресторанах и кафе мира.

Что нельзя есть бородатым мужчинам

 

грязная борода

В прошлом и позапрошлом годах была невероятная мода на бороды, которая все еще не прошла. Бороды подкрашивают, еженедельно подстригают, расчесывают волосок к волоску. Даже открываются специальные салоны, где стригут только бороды.

Но та борода, которая придает носящему ее мужественности и зрелости, приносит некоторые неудобства при принятии пищи. Ведь при таком тщательном уходе за ней, совершенно недопустимо наличие крошек на бороде, и уж тем более, остатков еды или соуса.

Вот несколько продуктов и блюд, которые нужно аккуратно есть при других людях или есть в одиночестве.

Десерты, щедро посыпанные сахарной пудрой. Вполне логично, сахарная пудра будет везде, особенно на усах.

Вареная кукуруза. Обязательно застрянет в вашей густой бороде.

Ребрышки, крылышки с соусом. Вкусно, но для обладателей шикарной бороды опасно и с эстетической точки зрения и с точки зрения гигиены.

Гамбургеры. Бургеры любят многие, а бургеры любят застревать в бородах и усах, даже не густых.

Мороженое. Некоторые умудряются испачкать даже нос, ну а вы можете щедро склеить свою бороду подтаявшим мороженым.

Паста. Особенно длинная, особенно с соусом, особенно если с грибами.

Если вы не можете отказаться от принятия пищи в общественных местах, придется стать виртуозом в поедании выше перечисленного.

Рисовый омлет под пенкой

 

рисовый омлет

Рисовый омлет довольно популярное блюдо в Японии, японцы готовят его себе дома, или заказывают в ресторане или кафе.

Обычно такой омлет, название которому «omuraisu», представляет собой рис, смешанный с овощами или мясом, завернутый в яичный омлет и политый кетчупом.

Но кафе Ailnoir, расположенный в Токио, в микрорайоне Koenji кормит своих посетителей совсем другим рисовым омлетом.

Этот вариант называется «Iron Plate Chicken Pilaf Rice Omelet», что в переводе означает омлет из риса пилаф с курицей, приготовленный в железной посуде. Но отличительной особенностью является взбитый белок, которым «накрыт» плов. Видимо повар решил не жарить взбитые яйца, а взбить только белок и посмотреть, что из этого получится. А получилось хорошо – в это кафе, которое находится далеко от центра Токио, даже выстраиваются очереди.

Но стоит этот «плов в облаке» не так уж дешево – 800 иен или 7,70 долларов США. Но, один раз-то можно попробовать, или даже поэкспериментировать на своей кухне.

7 фактов об авокадо

 

авокадо

Этот зеленый фрукт постепенно завоевывает мир. Появляется огромное количество рецептов, ему посвящают передачи, где рассказывают какой он полезный. Недавно в сети появилась новость, что в Амстердаме скоро откроется кафе, все меню которого состоит из блюд с содержанием авокадо.

Если вы еще не попали под влияние авокадо, данная статья убедит вас пойти в магазин и купить его.

Не фрукт, а ягода. На самом деле авокадо правильнее называть ягодой. Если обратиться к ботанике – то авокадо определенно ягода.

Авокадо был выведен почтальоном. Рудольф Хэсс был почтальоном, и жил в Калифорнии, США. Однажды, в 1925 году, на разносимом им журнале он увидел фотографию дерева авокадо с плодами и денежными купюрами, привязанными к веткам. Впечатлившись этой обложкой Рудольф потратил все свои сбережения на покупку деревьев и обзавелся собственной плантацией. Но плоды созревали медленно, и чтобы увеличить урожай, Хэсс начал экспериментировать с прививкой деревьев, тем самым получив тот сорт авокадо, который выращивается сейчас.   

Тосты с авокадо. Во всем мире последнее время все большую популярность приобретают тосты с авокадо, моду на которые ввели американские диетологи. Во многих кафе по всему миру теперь можно найти в меню тосты с авокадо на завтрак. Но люди почему-то спорят, кто первый придумал класть продукты на поджаренный кусок хлеба, оказывается первыми это сделали австралийцы.

Нехватка авокадо. Из-за засухи в Калифорнии, и забастовке производителей авокадо в Мексике, цены на этот фрукт (ягоду?) в США удвоились, или даже утроились.

Авокадо – источник молодости. В октябре прошлого года медицинский центр университета Вашингтона в ходе исследований выявил, что зеленые овощи – огурец, капуста, брокколи, авокадо содержат компоненты, которые помогают человеку продлить молодость. Они улучшают плотность костей, благотворно влияют на печень, и даже могут помочь улучшить зрение.

Спелый авокадо – коричневый авокадо. Чем темнее кожура, тем спелее авокадо, ведь все полезные свойства содержатся только в спелом фрукте. В магазине нужно аккуратно надавить пальцами на фрукт, если остаются вмятины – смело можно покупать. Но если плод слишком мягкий, не покупайте его, он переспелый и очень скоро испортится.

Косточку лучше не трогать. В интернете можно найти ролики, где из разрезанного авокадо косточку удаляют воткнув в нее нож, но это неправильно. Косточка содержит токсичные вещества, крайне нежелательные для человека. Поэтому безопаснее ее вынимать ложкой.

Интересные вкусы крафтового пива

 

крафтовое пиво

Для многих пиво это Балтика, Сибирская корона, Хайнекен и прочее, в стеклянных бутылках, что продают в специальном отделе в магазинах. Другой вид — это живое разливное пиво, от местных производителей на разлив.

Но совсем другую нишу занимает крафтовое пиво – это напиток для ценителей и любителей необычных вкусов.

Крафтовое пиво – пиво, сваренное не в больших производственных масштабах, а в небольших частных пивоварнях. Суть данного предприятия не коммерческая выгода, а эксперименты с вкусом и рецептурой.

Но не будем углубляться в точное определение и описание такого пива, потому что нюансов много, давайте лучше узнаем, какие необычные вкусы бывают у крафтового пива.

Пиво с зеленым чаем. Если в Россию крафтовое пиво пришло приблизительно в 2010 году, то остальному цивилизованному миру оно было известно ранее. Даже в Японии варят такое пиво. И вот новинка – крафтовое пиво с зеленым чаем. Этот напиток назвали Matsuri, купить его можно в магазинах или попробовать в определенном баре в городах Киото и Осака.

Пиво с авокадо. Во многих странах проводятся фестивали крафтового пива. К одному из них в Новой Зеландии местным производителем было сварено пиво с авокадо, которое на вкус немного острое с фруктовым привкусом. А до этого пиво с этим фруктом смешивали в Австралии и в Лос-Анжелесе.

Виноградное пиво. Впервые такое пиво появилось в Чехии, чуть больше десяти лет назад. А сейчас таким вкусом никого не удивить, и крафтовые пивоварни активно предлагают его своим покупателям.

Другие вкусы: медовое пиво, пиво с грейпфрутом, с грушевым соком, кофейно-ванильный вкус и так далее. Даже если вы не любитель пива, такое пиво хоть раз стоит попробовать. Купить его можно в интернет-магазинах, одна бутылка обойдется примерно в 250 рублей. Или посетить бар с крафтовым пивом, которых в нашей стране открывается все больше.

Пять продуктов, которые нужно хранить в холодильнике

 

яблоки

Крупы и другие сыпучие продукты никто не хранит в холодильнике, и это правильно. Замороженные и охлажденные продукты тоже все кладут в холодильник или морозильную камеру. Но есть несколько продуктов, например овощи и фрукты, которые люди дома держат или в тепле или в холоде. Вот список тех продуктов, которые лучше убрать в холодильник:

Яблоки. Несмотря на то, что в магазинах яблоки обычно лежат в центре зала, вместе с другими фруктами и овощами, вдали от холода, хранить дома их все же лучше в прохладе. В тепле яблоки мягчеют и теряют свежесть. В современных холодильниках есть специальные отсеки, предназначенные как раз для овощей и фруктов, вот там и нужно хранить яблоки, чтобы они дольше были свежими и сочными.

Коричневый сахар. В России не так много тех, кто каждый день ест коричневый сахар, но его часто добавляют в выпечку. Чтобы такой сахар не превратился в камень, переложите его в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике.

Бананы. Это довольно быстро портящиеся фрукты, которые лучше держать в холоде. Покупая недозревшие бананы, многие кладут их в шкаф или в вазу на столе, чтобы они быстрее созрели. Но промежуток времени от созревшего желтого до черного переспелого банана очень короток. В холодильнике же, бананы дозреют, и когда кожица потемнеет, мякоть останется белой и сочной, но не перезревшей, дольше, чем если бы бананы лежали при комнатной температуре.

Авокадо. Также как и бананы, перезревая, авокадо становятся непригодными в пищу. Лучше держать их в холодильнике, тем самым можно увеличить срок годности.

Открытая бутылка вина. Оставшуюся после застолья бутылку вина нужно закрыть пробкой, и убрать в холодильник. Холод замедляет процесс окисления, а это значит, что вином можно будет насладиться через какое-то время снова.

Как и чем питается Королева Елизавета II

 

the-feast-queen-eliz-promote

Британской королеве Елизавете II в прошлом году исполнилось 90 лет. Сильным мира сего доступны самые разнообразные, дорогие и экзотические блюда, пользуется ли своим преимуществом Королева? Что она ест, какими продуктами поддерживает свое здоровье, и есть ли у нее какие-либо привычки в еде, читайте об этом в нашей статье.

Два завтрака. Если обычные люди, опаздывая на работу часто пропускают завтрак, то Королеве это несвойственно, тем более, что завтракает она дважды. Даррен МакГреди, бывший личный шеф-повар Королевы в интервью рассказывал, что ее первый завтрак состоит из чашки чая (без молока и сахара) и булочки. Затем она кушает более основательно, хлопья с фруктами, либо яйца с копченым лососем.

Коктейль перед обедом. На аперитив Елизавета II предпочитает алкогольный коктейль Dubonnet, который готовится из джина, французского вермута Dubonnet, лимона и льда.

Скромность в еде. Как было написано в начале статьи, у Королевы есть возможность заказывать самые дорогие блюда, но она этого не делает. В том же интервью МакГреди говорил, что Елизавета II стеснялась заказывать трюфели в ресторанах, но с удовольствием их попробовала, когда ей прислали их на Рождество.

Послеобеденный чай. После обеда Королева любит выпить чай с десертами. Чай она предпочитает Эрл Грей, а десерты выбирает разные: булочки, мед, сливочный бисквит, шоколадный пирог или шоколадный торт. Но почти всегда ест треугольные сэндвичи с лососем, яйцом и огурцом.

Нет крахмалу. Ее Величество избегает продуктов, которые содержат крахмал. Она не ест картофель, рис и макаронные изделия.

Мясо. Королева предпочитает отведать лосося, фазана, говядину или оленину.

Шампанское в постель. Чтобы хорошо спать, нужно выпивать бокал шампанского перед сном, как это делает Королева Елизавета II.

Фиолетовая, желтая, красная, белая морковь

 

цветная морковь

Мы все привыкли к нашей яркой, красивого оранжевого цвета морковке, даже один из оттенков оранжевого, так и называется – морковный. А знаете ли вы, что этот цвет результат работы селекционеров, и настоящий цвет моркови – фиолетовый?

Морковь как полезный корнеплод известна человечеству более пяти тысяч лет. Это подтверждают археологические раскопки, при которых находили окаменевшие семена моркови, а также наскальные рисунки Древнего Рима и Древней Греции. В те далекие времена морковь в пищу не употребляли, а делали из нее лекарство, и возможно, не только из самого корнеплода, но и из листьев. Удивительно то, что древние люди знали, сколько полезных свойств, витаминов и микроэлементов содержит в себе морковь. Ученые сейчас подтверждают, что фиолетовая морковь, ведь именно такой цвет имел корнеплод в своем настоящем виде, гораздо полезнее оранжевой моркови.

Тогда было распространено два вида моркови – фиолетовая, которая произрастала в Азии, на территории современного Афганистана, Ирана, Индии. А еще была желтая и белая и даже красная морковь, но вот вкус у них оставлял желать лучшего.

В 17 веке, голландские селекционеры вывели известный нам сорт оранжевой, сочной и сладкой моркови. В одних источниках пишут, что получилось это путем скрещивания желтой и белой, где-то пишут что только на основе желтой или фиолетовой. Как бы то ни было, с тех пор морковь популярна и любима во всем мире.

Последние несколько десятилетий люди пытаются вывести ту морковь, какой она была изначально, то есть фиолетовую, и им это удалось. На прилавках в магазинах, на рынках, вы можете увидеть этот непривычный корнеплод. Теперь уже продаются семена, чтобы выращивать ее на своем участке. Также в продаже можно встретить белую, желтую и красную морковь. Но пока встречается она не так часто, может быть еще через пару десятилетий мы привыкнем к другим цветам моркови?

Отчего же зависит цвет? За фиолетовую окраску отвечает антоциан, пигмент, отвечающий за окраску плодов, цветков и листьев. Чем выше его содержание, тем насыщеннее цвет. В желтой и оранжевой моркови много альфа и бета каротина. В красной моркови содержится ликопин. А в белой моркови нет никаких пигментов.

Поэтому, если увидите в магазине фиолетовую, красную, белую, желтую морковь, не пугайтесь, а смело покупайте ее, она настоящая, не крашеная.

Суши в форме пончика

 

суши пончик

Мы уже писали, что интернет задает тренды в еде. Сейчас у пользователей Инстаграм в почете суши, выложенные кругом, так называемые суши в виде пончика.

Впервые такую форму подачи предложили в суши-ресторане под названием Project Poke, который находится в Калифорнии, США.

Уже существует компания, под названием California Sushi Donuts, которая специализируется только на таких суши. Они добавляют ярких красок своим суши-пончикам (см. заглавное фото), также у них можно попробовать суши с кремовым соусом, в который добавляют коньяк Hennessy VSOP.

Другие места в мире, где можно попробовать это блюдо:

Sushi groove в Индонезии, Square Fish в Торонто, они называют себя домом Doshi (Donut Sushi), Sushi Burrito в Палермо, Италия.

0